準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
水 :
250麵粉 :
150 雞蛋 :
2個 輔料
蔥花 :
10鹽 :
1小勺生菜葉 :
適量黃豆醬 :
適量 具體步驟
1.一大勺麵粉,2大勺水,一小勺複合調味料,10g小蔥花攪拌成稀麵糊。雞蛋單獨打撒備用。
2.平底鍋中入少量油,6,7成熱時倒入麵糊。
3.攤成薄餅,待餅表面凝固時翻面。
4.翻面後倒上雞蛋液,繼續煎至雞蛋凝固,餅底金黃,翻面煎至另一面金黃。
5.煎好後,在一面塗上黃豆醬。
6.碼上生菜葉子。
7.捲成卷即可。
烹飪技巧
麵糊的濃度可以隨個人喜好調節,喜歡餅厚一點的麵糊可以稠一些,反之可以稀一些。不過不建議太厚,以免口感不好。