![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆 ：
100 豬蹄 ：
1000 輔料
花生油 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量老抽 ：
適量花雕酒 ：
適量 冰糖 ：
少許蔥 ：
適量 姜 ：
適量 花椒 ：
少許大料 ：
少許良姜 ：
少許桂皮 ：
少許小茴香 ：
少許 具體步驟
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備冰糖，黃豆 蔥 姜 花椒 大料 良姜 桂皮 小茴香
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.豬蹄洗淨切塊
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.用清水除去血抹
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蔥切段，薑切片
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒鍋熱油爆香蔥姜
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入焯過水的豬蹄
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入黃豆加老抽 花雕酒煸炒上色
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第9張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加適量的水放入冰糖和所有調味料，大火燒開，加適量的鹽改小火燜制一個小時
![#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第10張]( "#美食記#黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.大火收汁即可
烹飪技巧
一定要小火慢燉。
