![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
老滷水 ：
150琵琶腿 ：
4個 輔料
生薑 ：
適量 八角 ：
1個料酒 ：
適量 醬油 ：
適量幹辣椒 ：
適量 冰糖 ：
適量 具體步驟
![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.琵琶腿解凍後用小刀戳一些小孔
![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.焯水備用（戳了小孔也更便於血水滲出）
![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.雞腿放油鍋裡煎一下，味道更香
![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內放些溫水，放入滷水（之前的滷水放冰箱裡凍著）
![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加醬油，料酒，八角，幹辣椒，冰糖，適量鹽，煮開後放入煎過的雞腿，悶煮40分鐘左右即可
![美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味營養的滷雞腿怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.看起來是不是很美味呢
烹飪技巧
1、琵琶腿很大，不容易入味，用水果刀將雞腿戳一些小孔，更容易入味2、一個保鮮袋裝一個雞腿，一定不要忘了放些滷水，泡在滷水裡味道會越來越好
