美味無水小蛋糕如何做好吃又美味
18今天休假在家，想給孩子做頓美食，買了點麵粉回來，打算做一個無水小蛋糕。無水小蛋糕做法十分的簡單，食材準備也容易，無水小蛋糕的味道很香，味道好極了呢。經常吃別的，偶爾換換口味，也是對生活的一種體驗，喜歡吃無水小蛋糕的朋友不妨嘗試一下。
主料
糖 ：60低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：4個
玉米油 ：50
輔料
鹽 ：少許芝麻 ：少許
具體步驟
1.準備兩個乾淨的盆，三個蛋黃加一個全蛋放在一個盆裡。
2.三個蛋白加60g糖，再加少許鹽。
3.蛋白打至十分發。
4.蛋黃加油打至乳化蓬鬆狀態。
5.加大約三分之一蛋白糊至蛋黃糊裡。
6.用打蛋器打至均勻。
7.篩入低粉。拌勻。
8.將麵糊倒入剩下的蛋白裡。
9.翻拌均勻。
10.將麵糊裝入裱花袋，擠進紙杯裡，八分滿最好。每個紙杯裡我還放了葡萄乾，不放也可以。表面撒芝麻。
11.烤箱預熱，以上下火，中層，190度，烤15~20分鐘。
12.烤好的蛋糕放涼密封儲存即可。
1、這款蛋糕是一款分蛋海綿蛋糕的做法，之所以加三分之一蛋白糊進蛋黃裡，是為了使蛋黃糊更加溼潤，有利於和麵粉融合。
