準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 :
500 輔料
乾紅辣椒 :
適量 胡椒粉 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.準備雞塊。
2.準備紅辣椒乾和蒜米。
3.將雞塊斬件用生抽,胡椒粉醃製片刻。
4.炒鍋熱油將雞塊放入煎炸。
5.中火將雞塊煎炸到酥脆然後撈起瀝乾油份。
6.另起鍋將辣椒乾和蒜米爆香。
7.然後放入炸好的雞塊灑些生抽拌炒均勻即可。
8.炒好的“香辣雞塊”雞肉酥香脆口,香辣有味,非常下飯。
烹飪技巧
炸雞塊為了省油,可以用中火慢煎的方法將雞塊煎出油來。也使得雞塊酥脆香口。