味道不錯的魚香豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

泡辣椒 ：8只
瘦肉末 ：50
嫩豆腐 ：2塊

輔料

油 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
蔥花 ：適量
香辣醬 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.姜，蒜，蔥，泡椒，還有1個小紅椒都切末

3.將整夜切成均勻的小塊

4.鍋內放適量油，熱至7成，下所有調料爆香

5.隨後倒入瘦肉末翻炒至變色

6.加入適量生抽，老抽，香辣醬翻炒勻

7.加入適量清水

8.待鍋內湯沸騰後，下豆腐，記得要輕輕將豆腐倒進去，途中可以視味道鹹淡加少許鹽，喜歡淡些的可以不加

9.待鍋內湯汁不多時，入適量水澱粉勾芡

10.最後下蔥花就可起鍋了

烹飪技巧

1、豆腐下鍋時動作要輕，因為嫩豆腐很容易破碎2、此道菜我用的是香辣醬，因本人不太喜歡豆瓣醬的味道，喜歡的親們也可以放成豆瓣醬3、豆腐下鍋後不要翻動，不然會碎掉，成品會難看4、此道菜的湯汁我放的比較多，因為我覺得湯汁拌飯最好吃了，呵呵