準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.中筋麵粉 :
500公克速溶酵母 :
3.5公克細砂糖 :
35公克泡打粉 :
3公克沙拉油 :
20公克B.胡蘿蔔汁 :
130公克 輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔汁先過濾後備用;將材料A所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌,再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的面糰,取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。
2. 取作法1的面糰每個30公克搓成圓形,再靜置鬆弛約10~12分鐘。
3. 將作法2的蔬菜饅頭面糰放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10~12分鐘即可。