手殘星人也可以做的用味增漬烤醃製一夜埕圖解
經常去吃日料,所以對日料進行了一定的鑽研。用味增醃製食物是日本的一種常見手法,也可以用清酒來醃製。味增的品種沒有嚴格要求,家裡有一條馬鮫魚,正好可以用來醃烤。味增經過加熱之後香氣更加濃郁,當然不加熱味道也不錯。
主料
馬鮫魚 :一條輔料
味增 :五大勺清酒 :一小杯
味淋 :一小杯
鹽 :一小撮
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
馬鮫魚切分下來,去掉中骨和肋骨
第三步
在魚肉兩面撒上鹽,醃製十五分鐘
第四步
在小鍋裡面倒入味增和清酒
第五步
加入一小勺白糖
第六步
最小火,使味增化開
第七步
水份收幹
第八步
加入味淋
第九步
這樣的粘稠度就差不多了
第十步
冷卻備用
第十一步
用廚房紙擦掉魚表面的鹽和水
第十二步
在盤子底部刷上味增
第十三步
鋪上魚
第十四步
用保鮮膜封住