醬汁牛肉黃豆如何做好吃又美味,玫瑰家園小廚房 香飄網 菜譜 9.51K 大中小設定文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 牛肉洗淨放在冷水中,加花椒、八角、香葉、茴香、甘草、草果、陳皮等香料和鹽,不用太鹹,沸騰後慢火炷一小時左右,撈起切片,再將黃豆放入,一至兩小時左右,炷到較軟,此時黃豆較入味。2. 將牛肉分片,起熱鍋,放兩三茶匙油,放五六茶匙砂糖,熱至半焦,倒入牛肉,這個過程叫過糖色,再加兩三茶匙生抽和老抽,再加入剛入炷牛肉水的小半碗,兜勻,等汁稠就收火,牛肉盛起;3. 再倒入黃豆在剩下的汁兜勻,黃豆放在碟上鋪好,再放入牛肉片。 TAG標籤:澆汁牛肉黃豆麵 玫瑰 醬汁 小廚房 家園 黃豆 #