虹吸壺咖啡如何做好吃又美味
準備時間:6分鐘 烹飪時間:10分鐘
攪拌棒 :一個
咖啡手磨 :一個
抹布 :一個
主料
咖啡豆 :21輔料
虹吸壺 :一套攪拌棒 :一個
咖啡手磨 :一個
抹布 :一個
1. 先燒壺開水,然後秤21G咖啡豆(21G三人份、14G是兩人份,一份能衝150cc的咖啡)
2. 把秤好的咖啡豆倒入手磨,磨成咖啡粉,然後準備一塊抹布弄溼擰乾凍入冰箱
3. 把燒好的開水倒入虹吸下壺,(這是三人份的)虹吸壺上有克度,水加到三上面一點就可以
4. 上酒精燈,把虹吸上壺斜插入下壺,等水燒沸時再把上壺直直插入下壺,插緊即可,這時水會快速從下壺衝向上壺,(注意插好下壺就立馬把咖啡粉倒入上壺)
5. 這時候上壺的水不斷上升,1、用攪拌棒把咖啡全部打溼就停止攪拌,2、等水全部上升時第二次輕輕攪拌3.4下,這時要把酒精燈撤到一邊如圖,(從水升滿到撤火是80秒)3、80秒一到立馬撤火開始第三次輕輕攪拌3下.
6. 攪拌三下後把準備好的冰抹布放在底壺上方輕輕摩擦,咖啡就會快速的從上壺轉到下壺,一定要冷的抹布這樣才能快速降溫,上壺的咖啡停留時間就短口味就會好點.
7. 把咖啡杯用開水燙一下倒入咖啡,美味簡單的清咖就做好了
先燒一壺開水,然後磨咖啡豆,節省時間,準備個抹布用水打溼擰乾放入冰箱