味道十足的燉草魚的做法如何做好吃又美味
主料
草魚 ：一條輔料
花椒 幹辣椒 鹽 ：各適量八角 ：四顆
蔥 ：一根
生薑 ：一塊
雞精 糖 料酒 胡椒粉 菜油 ：各少許
具體步驟
大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好
草魚洗淨，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘
鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，幹辣椒。油溫起來後，不斷翻炒
當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面
兩面煎好後，添水，儘量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）
大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。偶爾可以品嚐一下自己的作品哈，加少許胡椒粉，出鍋
1.去除魚體內的筋線：將魚頭後一指處與魚尾前二指處各化開0.5cm的口子，便可抽出筋線；2.煸炒大料時儘量用鏟子把大料與油均勻的刷在鍋壁上，以便煎魚時鍋壁不至於粘掉魚的皮；3.燉煮時別忘了蓋鍋蓋喲～4.這樣的做法最大保留了魚的營養價值，而且味道非常鮮美
