簡單黑芝麻蛋捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：適量
香草粉 ：適量
無水奶油 ：適量
細砂糖 ：適量
鹽 ：適量
全蛋 ：適量
黑芝麻 ：適量

輔料

具體步驟

1. 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。

2. 將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。

3. 於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲煳。

4. 取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。

5. 於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲煳，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，開啟上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。

6. 用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲煳用完即可。