準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋黃 :
5個糖粉 :
80 低筋麵粉 :
100植物油 :
50芝麻 :
25水 :
80 輔料
蛋白 :
5個 具體步驟
1. 蛋白分3次加糖打至乾性發泡
2. 蛋黃,植物油和水攪拌均勻
3. 加入過篩好的低筋麵粉
4. 再加入芝麻粉
5. 拌勻,再取三分之一蛋白倒入蛋黃糊
6. 翻拌勻後,加入一部分蛋白,再拌勻
7. 最後將剩下的蛋白倒入,翻拌均勻
8. 將蛋糕糊倒入戚風模具中
9. 中層,先130°,30分鐘,再160°30分鐘
10. 倒扣放涼即可