「美味可口」奶香脆皮雞腿如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
B.蛋 :1顆
低筋麵粉 :1大匙
C.牛奶 :1大匙
牛油 :1小匙
雞粉 :1少匙
鹽 :少許
D.太白粉 :少許
水 :適量
蔥末 :少許
薑末 :少許
生抽 :1小匙
砂糖 :少許
酒 :1小匙
黑胡椒粉 :少許
主料
A.雞腿 :2只B.蛋 :1顆
低筋麵粉 :1大匙
C.牛奶 :1大匙
牛油 :1小匙
雞粉 :1少匙
鹽 :少許
D.太白粉 :少許
水 :適量
蔥末 :少許
薑末 :少許
生抽 :1小匙
砂糖 :少許
酒 :1小匙
黑胡椒粉 :少許
輔料
1. 將雞腿洗淨,以所有醃料醃約30分鐘至入味;材料D調成太白粉水備用。
2. 將材料B調合成面煳,均勻裹在作法1的雞腿上。
3. 取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法2的雞腿後,隨即轉小火炸約4分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。
4. 另取一鍋,在鍋內放入牛奶、牛油、鹽和雞粉一起煮約1分鐘,再以太白粉水勾芡,最後淋在作法3的雞腿上即可。