「美味可口」義式脆餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糖粉 ：80公克
奶油 ：53公克
鹽 ：3公克
全蛋 ：80公克
低筋麵粉 ：201公克
泡打粉 ：2公克
核桃 ：80公克

輔料

具體步驟

1. 將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微髮狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻，最後加入核桃拌勻。

2. 將作法1分割為250公克的小面糰，整形為寬10公分厚1公分的長方條，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。

3. 取出作法2放置至微涼，切割成5公分寬的小長條後，再次放入烤箱中繼續烤焙約30分鐘至完全乾酥即可。