準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
低筋麵粉 :
170 黃油 :
120淡奶油 :
80全蛋 :
2個椰粉 :
48泡打粉 :
1/2 TSP 輔料
細砂糖 :
80 具體步驟
1. 黃油切塊室溫軟化。
2. 將細砂糖加入黃油,打發。
3. 雞蛋打散,分次加入打發的黃油中,攪拌均勻。
4. 加入淡奶油、椰粉,攪拌均勻。篩入低筋麵粉與泡打粉,攪拌均勻。
5. 將麵糊放入模具中,也可放入紙杯中。160攝氏度下,中層,烘烤40-50分鐘,表面上色即可。
烹飪技巧
打發黃油時可先將黃油打散再加入細砂糖,以免砂糖飛濺。麵糊裝模之前可以開啟烤箱預熱,這樣裝好麵糊就可以直接送進烤箱烘烤了。