準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
200 輔料
鹽 :
5椒鹽 :
15澱粉糊 :
200五香粉 :
5油 :
500料酒 :
10 綿白糖 :
5生抽 :
10 具體步驟
1.將豬肉切成條狀備用
2.豬肉加入料酒,白糖,五香粉和耗油等調料醃製入味
3.準備澱粉糊攪拌均勻
4.將豬肉裹上一層澱粉糊鍋中加入足量的油,將豬肉炸至金黃撈出瀝油
5.最後配上椒鹽食用即可
烹飪技巧
椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位,盛起待涼即可。