準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
夾心肉 :
250 雞蛋 :
3個 輔料
油 :
適量 小蔥 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.夾心肉切成肉沫,加鹽。
2.加水,同一方向攪拌上勁,水分次加入。
3.加小蔥,拌勻。
4.雞蛋打散
5.起油鍋,油少一點。
6.倒入一勺蛋液
7.鍋子轉動,讓蛋皮均勻,煎熟。
8.蛋皮上放入肉餡
9.用小刀把肉刮在蛋皮上,留出四個邊,肉刮的薄一點才好吃。
10.把蛋皮二邊折起
11.從下向上捲起
12.上鍋蒸,上汽後再蒸7分鐘。
13.美味
烹飪技巧
攤蛋皮時要轉動鍋子,才能攤出漂亮的蛋皮。