準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草魚 :
500 豆腐 :
300 輔料
蠔汁 :
適量蒜頭 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量豆豉醬 :
適量蔥 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.草魚段洗淨並在身上劃幾刀。
2.姜切絲,蒜頭切碎,蔥切細。
3.把魚身上抹上鹽,倒入料酒並撒上蔥頭蒜頭和薑絲。
4.豆腐切小塊。
5.也碼在魚盤邊上。
6.鍋中燒好水把魚盤放在蒸架上大火蒸10分鐘。
7.待蒸好後開蓋,另燒熱油炒香蒜粒倒入生抽,蠔汁,豆豉醬成料汁。
8.在魚身上撒上蔥葉然後倒入燒熱的料汁。
9.上菜了。
烹飪技巧
魚要等上汽後放入蒸。