準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
糯米 :
1000梘水 :
5毫升 白砂糖 :
100 輔料
粽葉 :
適量蒲葦 :
適量 具體步驟
糯米洗淨浸泡5小時,撈出糯米,瀝乾水
瀝乾水的糯米放入一個大盤子中,加入梘水拌均,糯米顏色漸漸變黃,加入白砂糖拌均
粽葉、蒲葦浸泡一個晚上,洗淨,瀝乾水
粽葉折成不漏的漏斗形狀,放入拌均好的糯米,包裹好粽子,用蒲葦捆綁結實
包好的粽子,用剪刀剪去多餘的粽葉、蒲葦
粽子放入壓力鍋,加適量水,水要浸過粽子,煲約40分鐘即可;PS:普通鍋要煲1小時以上
煮好的粽子,可以吃冷的也可以吃熱的,如果包粽子時候沒有放糖,可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。