準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 :
200 輔料
圓椒 :
20 胡蘿蔔 :
20水發木耳 :
20 姜 :
5雞蛋(只用蛋清) :
1個鹽 :
少許糖 :
適量 味精 :
少許 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 去掉蝦身的皮,尾皮留下,沙線去掉,洗淨;用少許鹽、蛋清、生粉醃好。
2. 圓椒、胡蘿蔔、薑切片,木耳撕成小朵。
3. 鍋內加油燒熱,放入蝦仁炒至八成熟時撈出待用。
4. 留餘油,放入薑片、圓椒片、胡蘿蔔片、木耳,加鹽炒至斷生,放入蝦仁,調入糖、胡椒粉、味精翻炒片刻即可。 做好的~