#回憶#雞蛋餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蔥 :50
雞蛋 :1個
鹽 :少許
主料
麵粉 :400蔥 :50
雞蛋 :1個
輔料
雞精 :少許鹽 :少許
具體步驟
1.先把麵粉與水混合均勻,把適量的鹽和雞精一起加進麵粉裡攪拌,當面粉成為麵糊,用湯勺攪起來,能使麵糊慢慢留下來就ok了,但是一定要不停的攪拌,到麵糊裡沒有小疙瘩為止
2.打一個雞蛋在碗裡,加鹽攪拌均勻,再鍋底塗上一點油,不要太多,使鍋底有層油,轉動的時候不會再流動就好了,舀兩三勺麵糊放進鍋裡,最好用平底鍋做,拿起鍋轉動,是麵糊攤成圓形,之後把雞蛋倒上去
3.雞蛋液快凝固的時候撒上蔥花
4.雞蛋餅完全成形後,用鍋鏟把餅翻面,使雞蛋的那一面貼近鍋底,再過會兒再翻過來
5.過一會兒再把餅翻過來,裝進盤子,就完成了
無