香氣濃郁的烤制戚風蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
泡打粉 :3
麵粉 :100
白砂糖 :80
主料
雞蛋 :4個泡打粉 :3
麵粉 :100
白砂糖 :80
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.主料圖
2.蛋清和蛋黃分離。
3.加入檸檬汁(有新鮮檸檬更好)
4.蛋清打出泡泡後放糖。
5.加糖蛋清要打發到乾性蛋白(打蛋器提起後蛋白豎起小尖尖不倒)
6.蛋黃加適量花生油打散。
7.倒入打發蛋清裡面攪拌。
8.麵粉里加入泡打粉。
9.用篩子把麵粉篩到蛋糊裡面。
10.攪拌均勻要上下翻,不要轉圈攪拌。
11.我的是七寸蛋糕模,底面刷油後用錫紙包好,托盤裡放入熱水。
12.倒入蛋糕糊左右晃晃或者輕輕敦敦,防止裡面的氣泡過大。
13.放進預熱過的烤箱裡,中層上下溫度160℃烤一個小時。
了。
15.修整一下,可惜沒有奶油,不然可以做個正宗的蛋糕了,呵呵!
無