花生米燒豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄 ：適量
花生米 ：適量

輔料

花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
薑片 ：適量
蔥段 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜片 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄放在水裡，加薑片，蔥段煮20分鐘，撇出浮沫，撈出在涼水裡洗乾淨，瀝乾水分備用，煮過豬蹄的湯留著備用，花生米提前泡好

2. 鍋放油燒熱，放入花椒爆香後撈出扔掉，在鍋裡放糖開始炒糖汁，小火炒，炒至金黃放入八角，桂皮，香葉，蒜片，薑片，幹辣椒翻炒一下放入豬蹄，不停地翻炒讓湯汁均勻的掛在豬蹄上，然後放料酒，老抽，鹽，放入煮豬蹄時的湯要沒過豬蹄，然後小火開始燒，燒到豬蹄有些軟了時放入花生米，繼續小火燒，直到豬蹄爛了就可以出鍋了