豇豆茶樹菇排骨包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小排 ：300
豇豆 ：250
茶樹菇 ：100
洋蔥 ：半個
包子麵糰： ：適量
普通麵粉 ：280
鹽 ：5
水 ：190
酵母 ：8

輔料

豆瓣醬 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 用松下麵包機的批薩功能製作、發酵包子麵糰。（如果沒有面包機，用溫水先把酵母融化、再加入麵粉、鹽、糖手工揉麵團並放置溫暖處把麵糰發酵至2倍大）

2. 排骨洗淨抄水瀝乾，豇豆切小粒，茶樹菇切小丁，鍋熱加油，加入排骨翻炒，加薑末和洋蔥末提味，炒至變色加入豇豆、茶樹菇繼續翻炒，加鹽、糖、蠔油、豆瓣醬適量調味，炒熟後放涼。

3. 發酵好的麵糰分割合適的大小揉勻，包上餡料。鍋內放溫水後再次發酵30分鐘，記得包子之間要保持一定空隙。

4. 冷水起蒸，大火蒸至開鍋後轉小火約10分鐘後關火，待3分鐘之後即可開鍋品嚐。

烹飪技巧

1二次發酵時包子之間要保持充足的空隙。