美味的裡脊肉燒烤麩如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

裡脊肉燒烤麩，可能好多人都不太熟悉，它在南方比較常見，含有較高的蛋白質，再加上黑木耳，香菇，黃花菜，豬裡脊肉的完沒搭配，使整道菜更加美味可口，回味無窮。製作過程中一定要注意黑木耳，香菇，黃花菜要提前泡，如果急用，可以用溫水泡一下。

主料

幹烤麩 ：150

輔料

冰糖 ：10

具體步驟

幹烤麩3塊，用清水泡發。

幹黃花菜和香菇也提前用水泡發。

黑木耳提前泡發好。

豬裡脊肉100克洗淨。

把肉切片，加入鹽、料酒、胡椒粉和少許澱粉抓勻醃製5分鐘。

準備好：薑片、八角、冰糖。

炒鍋倒油燒熱後，放入裡脊肉炸至肉片兩面微黃。

再把薑片和八角放入炒香。

加入適量料酒、醬油、食鹽。

然後倒入開水燒開，倒入冰糖。小火燉30分鐘。

紅辣椒半根切片備用。

泡好的烤麩切塊，另取一個鍋放入烤麩煮開後冷涼，用手擠去烤麩孔裡的水分。

30分鐘後，把烤麩放入鍋中與裡脊肉再煮10分鐘。

再放入泡發好的香菇和黃花菜燒2分鐘。

然後把黑木耳和紅辣椒放入燒至斷生。

最後收汁，淋入少許香油後出鍋裝盤。