#誘人的#酒釀餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
酵母粉 :4公克
水 :80㏄
2.泡打粉 :4公克
小蘇打 :2公克
細砂糖 :20公克
酒釀 :100公克
沙拉油 :30公克
3.紅豆沙 :500公克
主料
1.中筋面 :400公克酵母粉 :4公克
水 :80㏄
2.泡打粉 :4公克
小蘇打 :2公克
細砂糖 :20公克
酒釀 :100公克
沙拉油 :30公克
3.紅豆沙 :500公克
輔料
具體步驟
1. 將中筋麵粉過篩,放置在工作臺上築成粉牆。
2. 將酵母粉與水拌勻,倒入粉牆中,再加入材料2揉成面糰,蓋上保鮮膜靜置醒30~40分鐘。
3. 將紅豆沙分割成每個30公克,搓圓為內餡備用。
4. 將發好的面糰分割成每個45公克,搓圓再桿成圓片,包入豆沙餡,再壓平成大約8~10公分大小的圓形,收口朝上,間隔排入烤箱,用上火200℃、下火170℃,烘烤約20~25分鐘至表面呈金黃色即可。