千層可麗餅怎麼做,千層可麗餅的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
千層可麗餅的做法步驟
1、取一大碗,加入麵粉,白糖,抹茶粉,攪拌均勻。考慮到口味和美觀,我用了兩種不同的抹茶粉混合。
2、另取一大碗,將混合均勻的粉過篩。
3、慢慢加入牛奶,攪拌均勻。
4、加入雞蛋,攪拌均勻。我做了一個8寸的送人,一個小的拍照自己吃,所以用了1.5倍的量。
5、把混合物用濾網過濾,倒入一個大碗中,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一個小時。
6、取一平底不粘鍋,刷上一層油。
7、倒入適量麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻分佈。我做的是8寸的,大概是30ml每張餅。
8、放在小火上加熱,適當的調整加熱的位置,至表面凝固即可,取出放涼。一般一個是18層。
9、奶油和白糖放入大碗中,打發。
10、將麵餅平鋪,刷上一層奶油。
11、再蓋上一層面餅,重複操作將所有面餅疊起來。
12、取抹茶粉,用濾網篩在蛋糕的最上面,切小塊就可以了。