1、準備好材料
2、4個雞蛋打好蛋清分離放兩個碗中,40克水加30g雀巢橙粉攪拌加入蛋黃碗中,加20g油(此方子減了糖量油量,雀巢橙粉已經含糖了)
3、加40g低筋麵粉,翻拌(千萬不要來回攪拌,形成麵筋蛋糕就膨脹不起來了)
4、打蛋清,加幾滴醋,5g糖
5、混合攪拌入模具,烤箱預熱180度烤15分鐘,蛋糕烤好別急著開烤箱,等2分鐘再拿出,倒扣晾涼以免回縮
6、準備個碗,切芒果,分出果核,沿碗邊擠出果肉
- 7、烤好蛋糕晾涼
8、分兩半,抹奶油,放一層芒果粒,再蓋一層奶油,蓋上另一層蛋糕繼續裝飾
9、切角