雜糧果仁麵包的做法 健康的【雜糧果仁麵包】 雜糧果仁麵包怎麼做
“一直看大家做麵包做蛋糕的,實在是不敢來這裡“丟人現眼”a
要說我做麵包也有十幾次了,由於沒有稱量工具完全都是憑經驗來做麵包
所以頭開始做麵包時候經常失敗,但是做了幾次之後對面粉的吸水性和筋性有了瞭解,慢慢的就上手了
說是我的麵包之路吧,開始的時候家裡別人送了一個9升的小烤箱,想著閒著也是閒著就試著烤點麵包,開始時手工和麵,為了揉出膜曾經揉麵長達1、5小時,最終還是以失敗告終。
首先麵糰軟硬沒掌握好,其次麵粉不是高筋麵粉。慢慢的做了4、5次之後開始有了一定的經驗,終於做出來像樣的麵包,於是乎在一年前,敗了麵包機,24升的烤箱,曾經有段時間一週做上一到兩次麵包,要說也做了幾十次了吧。可惜,跟高手前輩們比實在是不敢拿出手啊
這次做麵包也是時隔已久抽了個週末做了一下,還望大家指點”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜糧果仁麵包的做法步驟
1、準備原料
2、麵包機中放入水一杯,高粉和全麥粉一共三杯,雞蛋一個,紅糖兩大勺,奶粉兩大勺,鹽一小勺,酵母一小勺半
3、麵包機揉麵20分鐘揉勻後加入橄欖油,
4、再揉麵20分鐘後加入各種果仁
5、發酵到兩倍大小
6、分成六份兒,中間鬆弛15分鐘
7、整形
8、,擀平捲起
9、微波爐中做溫水二次發酵45分鐘
10、發酵大兩倍大小,用剪刀剪口,烤箱預熱190度左右18-20分鐘
小竅門
就不提示了,多提意見
我是用量杯來稱量的