豆沙海蒂麵包怎麼做,豆沙海蒂麵包的做法
“這次,好吃君試著做了海蒂麵包,把原先的白麵包改造一下,裡面包了紅豆餡,多了一絲甜蜜的味道。而且海蒂麵包的造型也像極了嬰兒的小屁屁,胖乎乎的超可愛~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙海蒂麵包的做法步驟
1、高筋麵粉、白糖、鹽和酵母放入麵包桶中,根據麵粉的吸水性適量新增清水,開始第一次和麵程式。
2、第一次結束後,放入室溫軟化的黃油,開始第二次和麵程式。
3、第一次結束後,放入室溫軟化的黃油,開始第二次和麵程式。
4、室溫進行一發。
5、發酵好的麵糰拿出來排氣
6、分成12g一個的小麵糰進行鬆弛。(1個小麵糰重27g左右)
7、把少許的豆沙餡包入麵糰中
8、收口捏緊。整理成兩端稍尖,中間稍大的橄欖狀。
9、做好所有的。
10、六連瑪芬模具中,刷一層植物油,再篩一層面粉。
11、兩個兩個的放入小麵糰。
12、烤箱中放入一碗熱水,進行二發。
13、二發完成後取出,麵糰呈原來的兩倍大小
14、表面再篩一層高筋麵粉裝飾。
15、預熱烤箱,上下火180度20分鐘左右即可。
16、烤好以後自然放涼就可以了。
17、烘烤的時候一定要關注著麵包表面上色的情況。
18、O(∩_∩)O哈哈~
19、開吃啦~
小竅門
1.不放豆沙餡,直接做成海蒂白麵包,蘸果醬吃也特別好吃。
2.烤箱設定僅供參考哈。