杏仁花生醬小餅怎麼做,杏仁花生醬小餅的做法
“很喜歡吃這個花生醬餅乾,喜歡烤餅乾的時候,瀰漫在房間裡濃郁的花生的香氣!
烤第二盤餅乾的時候,老公買了菜回來,說要吃麵條,看到桌上晾著的餅乾,隨手捏了一個吃,邊吃邊說:“嗯,好吃!”
我欣喜萬分吶~:“真的嗎?這是你第二次誇我做的餅乾好吃了,第一次是那個蛋白薄脆餅!”
他又捏了一塊:“餓壞了!”我失望道:“原來不是好吃、而是你飢不擇食啊~~~~(>_<)~~~~!”有些失落地把晾好的餅乾往保鮮袋裡裝,他湊過來說:“真的好吃!”
我塞了一塊餅乾在他嘴裡:“好吃就行!再吃一塊兒^_^!”
老公去做飯了,我幫忙摘了一把韭菜,就繼續烤我的餅乾……
一共烤了4盤,一盤杏仁花生的,其餘都是純花生的。
兩盤給婆婆,兩盤給我老爸老媽。^_^不偏不向!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁花生醬小餅的做法步驟
1、把金龍魚麥芯粉放到鋪有乾淨毛巾的蒸屜上,把毛巾折過來蓋住麵粉,蒸5--8分鐘。
2、晾涼,過篩,備用。
3、糖、鹽、泡打粉
4、花生仁不放油,放電餅鐺裡焙熟
5、巴旦木
6、葵花籽油
7、雞蛋
8、雞蛋取蛋清放入盆中。
9、加入油、鹽、糖。
10、攪拌成均勻的白色乳狀。
11、熟花生仁不去紅衣,用料理機研磨成細膩的粉狀。放入油糖混合物裡。
12、攪拌均勻。
13、泡打粉放入麵粉中,再次過篩到油和花生粉的混合物中。
14、泡打粉放入麵粉中,再次過篩到油和花生粉的混合物中。
15、用刮刀翻拌均勻,再用手捏合成團。(本來我只放160克油,結果拌好後很鬆散,就又加了大概40克油,不得不說,吃的時候壓力山大啊!)
16、取適量麵糰,搓成小球,稱一下,每個小球15克,
17、按扁,擺入烤盤。
18、再按上杏仁
19、烤箱預熱,170度,中層,上下火,15分鐘,表面上色即可。
20、晾涼後裝入保鮮袋中儲存。
小竅門
這個方子的麵糰不太適合做表面鑲嵌杏仁或芝麻,餅乾上的杏仁容易脫落。