“加了白巧克力的可可海綿蛋糕,黑白配的奇妙口感~”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
白巧可可海綿蛋糕的做法步驟
1、材料準備好
2、可可粉和低筋粉混合後過篩2遍
3、冷藏過的白巧克力用擀麵杖敲打碎
4、用手再扭散開備用
5、雞蛋打入打蛋盆,加入幾滴檸檬汁和糖,中速打發
6、直到出現紋理能寫8字幾秒消失為止
7、把過篩後的可可低筋粉分三次倒入蛋糊內翻拌均勻動作要輕柔,從中間下刀翻拌,並要逆時針轉打蛋盆
8、最後一次加入也要均勻拌好
9、牛奶和玉米油混合,取1/4麵糊出來,倒入牛奶和玉米油,翻拌均勻
10、重新倒回大面糊內,輕柔翻拌均勻
11、把麵糊倒入模具內
12、均勻放入白巧克力,放入預熱好的烤箱中下層,160度45分鐘即可
13、出爐倒扣放涼即可脫模
14、成品
15、成品