財源滾滾的金錢包的做法 過年要做【財源滾滾的金錢包】——值得收進焙烘筆記的方子 財源滾滾的金錢包怎麼做
“麵包雖然是西式麵點,我們卻愛中西結合,裡面包上傳統的蜜豆,每一個小麵糰都取6克,取意六六大順,形狀渾圓可愛,再用圓形撻模來烤,上面刷一層蛋液,烤得金黃油亮的,真真變成了財源滾滾的金錢包。
這個方子雖然是直接法,但是卻不輸於各種種類做法,絕對值得收藏。做出來的麵包柔軟拉絲,非常好吃。過節的時候,不妨動手,為家人為親朋做一些【財源滾滾的金錢包】,藉此吉言,讓我們來年錢袋鼓得滿滿的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
財源滾滾的金錢包的做法步驟
1、1、將麵包材料中除黃油以外的所有材料放一起揉成光滑麵糰,再放黃油一起揉至拉出薄膜,進行第一次發酵。
2、2、發好的麵糰進行排氣分成每個6克的小麵糰蓋保鮮膜鬆馳15分鐘,取一個小麵糰放手裡摁扁。
3、3、放上適量的蜜紅豆,捏緊收口滾圓。
4、4、圓形撻模提前塗上一層薄薄的黃油,把滾好的小麵糰擺整齊進行第二次發酵。
5、5、好的麵糰上刷一層蛋液,烤箱預熱180度烤15分鐘即可。