1、鮑魚洗刷於淨外殼,鮑魚的裙邊、底部。用勺子貼殼挖出。
2、去除腸胃,再清洗一下。
3、鮑魚正面打上花刀,不要切透。
4、5瓣大蒜切末,取蒜末的2/3,放入油鍋小火炸香、炸黃。
5、金黃色的蒜末散發出陣陣香氣。千萬注意別炸糊了。
6、與剩下的1/3蒜放一起。
7、2片生薑切絲,舀一勺李錦記的蒜蓉辣醬。
8、加入10g料酒、10g生抽、蠔油10g、白糖2g拌均。
9、把拌好的料汁澆在鮑魚上。
10、家裡還剩一點粉絲,用熱水快速泡一下,放在盤子中間。
11、鍋開後上籠,大火蒸3分鐘。
12、出鍋把粉絲上下翻一下,撒蔥花和小米辣點綴。
13、誘人不😄😄😄
14、非常好吃