藤椒蒜薹肉醬怎麼做,藤椒蒜薹肉醬的做法
“每個夏天,新鮮的藤椒上市的時候,不做藤椒醬,就覺得缺了點啥。
過幾天再做更好,藤椒便宜點,現在好貴呀,幾十塊一斤,買了一點過過癮。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藤椒蒜薹肉醬的做法步驟
1、藤椒洗淨。
2、搗碎。
3、取豬肉。
4、切丁。
5、冷水下鍋焯水。
6、放一點胡蘿蔔。
7、煮開鍋,洗淨浮沫備用。
8、蒜薹洗淨,拍碎,切末。
9、放碗裡。
10、白煮肉帶的肥肉切末。
11、洋蔥芽切末。
12、自己種的小蒜帶葉子一起切碎。
13、熱鍋冷油。
14、油熱放肉丁翻炒。
15、炒均勻放藤椒翻炒。
16、取甜麵醬。
17、藤椒變色,放甜麵醬和小蒜末。
18、放小許清水,翻炒3.5分鐘。
19、放肥肉末,蒜薹末和洋蔥末。
20、翻炒只蒜薹軟爛。
21、取黃豆醬。
22、放黃豆醬。
23、炒均勻。
24、放生抽和雞精。
25、炒均勻,讓肉醬咕嘟幾分鐘,肉和醬能更好的融合在一起。
26、成品。
小竅門
用來拌麵,或者搭配饅頭吃,好香呀。