小蔥拌豆腐的做法 三塊錢的“一清二白” 小蔥拌豆腐怎麼做

“小蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。對於當前的疫情非常有好處。而且“小蔥拌豆腐”簡單易行，省時省力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小蔥拌豆腐的做法步驟

• 1、原材料，豆腐切成5毫米厚的片、小蔥切末。

• 2、豆腐下開水鍋焯一下，去豆腥味，撈出過冷水，裝入大碗中抓碎。

• 3、碎豆腐上面撒蔥末，加食鹽、味精、香油攪拌均勻即可。

小竅門

豆腐一定要焯開水，去除異味，這樣拌出來的豆腐才好吃。
現在正是小蔥大量上市的季節，蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。疫情依然沒有結束，經常吃一些小蔥對身體有益無害。