涼拌米米蒿怎麼做,涼拌米米蒿的做法
“春天,在剛剛甦醒泛綠的麥地裡,或者是地邊的枯草下,一片片鋪地生長,很容易暴露目標的一種野草,就是米米蒿,二月二前後,在薺菜還沒有完全由黃褐變青綠,米米蒿正嫩綠,正是鮮食的好時候。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌米米蒿的做法步驟
1、米米蒿去根去老葉洗淨
2、鍋中燒開水,倒入米米蒿汆燙變軟後撈出,稍涼後用手擠壓出水分
3、蒜提前搗成泥,與鹽、老油、生抽、醋裝入一個碗中拌勻調成碗汁
4、將米米蒿散開,大的切成段,上面淋上碗汁拌勻即可
小竅門
老油即是炸過一次東西去掉油腥味的油,也可以換成芝麻油和橄欖油。
米米蒿的功效:1、治未潰破的化膿腫毒:鮮藥老根,搗爛外敷。2、治腮腺炎:藥老根,研粉,水調糊狀,塗患處。3、治關節疼痛:藥老全草,泡灑外塗,一日數次。