涼拌三絲的做法 涼拌三絲,爽口麻辣的冷盤菜 涼拌三絲怎麼做
“夏天當然要吃冷盤才比較爽,外面吃美味但價貴,自己做又擔心味道不夠好。用現成的調料做冷盤,還可以把菜放入冰箱冷藏了再吃,爽!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌三絲的做法步驟
1、將小胡、小白、小芹洗淨,並切絲,看看,是不是有一種烹飪大片即將上演的感覺呢?
2、倒入清水,燒至80°左右後,將紅99濃縮火鍋底料40g放入鍋中,待底料全部化開後,關火。
3、將三絲一起放入盤子後,倒上剛剛熬好的底料汁,攪拌均勻!秀色可餐,感覺棒棒噠!
小竅門
❶涼拌菜的部分食材不需要加熱,因此一定要衝洗乾淨。
❷三絲可根據自己喜好隨意搭配,如:豆乾絲、黃瓜絲、雞蛋餅絲……任君選擇。
❸盛裝涼拌菜的盤子如能預先冰過,冰涼的盤子裝上冰涼的菜餚,絕對增加涼拌菜的口感。