素炒芹菜怎麼炒

芹菜是一種非常有益於健康的蔬菜，味道也很清香特別，喜歡吃芹菜的朋友可能都很希望有一些特別的做法。那麼，素炒芹菜怎麼炒會更突顯美味呢？芹菜到底又有什麼好的功效呢？下面一一為大家介紹，我們可以一起來看看。

一、素炒芹菜怎麼炒

1、做法一

芹菜摘去葉子，洗淨切段，蒜切碎。油鍋燒熱，下入蒜末爆香。倒入芹菜快速翻炒2分鐘。加入適量鹽，少許辣椒粉、味精，加少許開水翻炒均勻即可。出鍋裝盤。

2、做法二

芹菜洗淨去筋絲，切斜刀段，姜洗淨切碎末熱鍋涼油放薑末稍煸炒，放芹菜、放調料入味大火炒香即可

3、做法三

將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3釐米長的段。將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。

二、功效

1、芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。

2、春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

3、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。芹菜醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

4、芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。

5、芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。

其實素炒芹菜怎麼炒好吃呢，只需要一些簡單的調味 就可以出來很好的味道，只是根據個人口味不同進行適當的調整。而且芹菜非常有益於人體健康，比如說富含各種營養，又可以作為減肥食譜，醒酒開胃有肝火過旺失眠頭疼的朋友可以多吃。

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