那筍怎麼做好吃呢,筍的葉子能吃嗎
說到竹筍相信很多人都十分熟悉了,但是大多數人對竹筍葉子還是有些忌諱的吧,我們都知道竹筍這個部位是竹子最年幼的階段,一般也沒有什麼葉子生出,但是有些時候也會伴隨著和竹筍一起長出來,這種葉子的外表堅硬,那麼筍的葉子能吃嗎?
一、筍的葉子能吃嗎
竹筍的葉子,就是包裹著竹筍的那些東西,它們究竟能不能吃呢、單從口感上來說,竹筍的葉子質地比較硬和棕櫚葉的質地差不太,上面還長著一些細小的毛,如果能做成菜吃的話,口感一定比較生硬,還有過多的植物纖維不易咀嚼難以下嚥,不宜食用,雖然熊貓能吃竹子,我們祖先也有過吃樹皮樹葉抵禦飢餓的先例,但是就目前來說,竹筍的葉子不適合食用。
二、筍怎麼做好吃
1.準備好新鮮的筍,紅辣椒青辣椒各兩個,準備好一鍋水,燒開。
2.將洗淨的筍切成小片,青紅椒切成菱形,將切好的筍放入沸水中煮兩分鐘,等到筍大部分熟了再撈出來備用。
3.準備好一些香料,如花椒、桂皮、姜,在鍋中爆香。
4.等到鍋預熱後,將切好的薑片下入鍋中,翻炒約二十秒,加入事先煮好的鮮筍片,倒入一勺醬油和少量白糖,下入青紅椒片四十秒後打明油出鍋即可。
對於筍做法有許多種,可以根據自己的愛好,進行製作,另外值得一提的是筍用來下火鍋也是別有一番風味。對於喜愛吃筍又喜愛火鍋的人來說,絕對是一個好東西。
筍作為中國一個傳統的食材已經有了許多年的歷史,但是對於筍的葉子,卻還是一個未涉獵的階段,那麼筍的葉子能吃嗎?就目前而言不建議食用,但是它潛在的價值也還在等待著被我們發現,畢竟國寶能吃的東西,我們也是有機會去了解,去發現的。