快來一起學做年夜菜吧，過年吃的魚做法都有哪些
過年吃什麼?在中國，過年家家戶戶要吃的就是魚了，魚象徵著年年有餘，吉祥如意。魚其實不僅是在寓意上非常的吉祥，更重要的是魚富含多重營養素、蛋白質，就算吃多了也不會長胖，只會補身，這樣的魚你確定過年不想給你最愛的家人做一條嗎?可是魚有比較重的魚腥味，如果處理不當，味道上可能就沒有那麼好了，今天小編就給大家盤點了過年吃的魚做法都有哪些，希望能夠幫到大家在年夜飯競賽中取得優勝哦。
過年吃的魚做法都有哪些
過年吃的魚做法都有哪些呢?中國地大物博，天南海北的做法都不同，下面小編給大家盤點幾種過年吃的魚的常見做法。
1.花開富貴魚(清蒸)
花開富貴魚這道菜如同它的名字一樣，最重要的就是在魚的處理方法上，把魚用刀法切成段卻不能切斷，擺在盤子裡，然後加入薑絲清蒸即可，最後再淋上蒸魚用的豆豉油，最好是再碼上一些青紅椒絲，再淋一勺熱油，就非常的美味可口又好看了哦。
2.紅燒魚
紅燒魚的做法精髓就在於醬汁的烹炒，用豆瓣醬、紅燒醬油、蒜末、薑末滿滿調味而成的醬汁，裹在一整條魚上，味道豐滿厚實，火紅的顏色也代表了來年紅紅火火之意，並且這樣濃油赤醬的菜，能夠很好的掩蓋掉魚腥味，非常的鮮美可口。
3.油炸魚
油炸魚口感酥脆，而且可以進行多種調味，可以做成椒鹽的、麻辣的、醬香的，可以滿足不同家人對口味的需求。像有些小魚，油炸之後會非常的酥脆，連魚刺都是可以吃的，比較適合小朋友哦。
4.涼拌魚
涼拌魚能夠最大限度的儲存魚的魚香味道，並且可以根據自己家人的口味選擇辣椒的多少，可以做成糖醋或者麻辣，非常的好吃鮮美。
5.香煎魚
香煎魚這種做法，比較適合海魚哦。像馬鮫魚等比較大塊的海魚，味道本身就具有很濃的鹹鮮味，稍加油來煎制，味道就已經非常的鮮美好吃了。香煎魚是沿海漁民人家過年最喜歡做的魚哦。
過年吃的魚做法都有哪些？小編介紹的這五種都很常見哦，過年你們就可以這樣做。魚的營養價值很高，多吃能夠補腦、明目，還有豐富的魚肉蛋白，幫助我們提高身體的免疫機能，再加上魚的祝福寓意，是每家過年必不能缺少的美食。過年吃的魚有多少種做法?其實小編也不能全部介紹完全呢，不過，魚肉雖好吃，但是有很多小刺，如果是要給小朋友食用，可以買刺比較大或者市面上處理好的無刺的魚類哦。
