我們告訴你方法,怎樣做油燜大蝦好吃
大蝦的營養價值十分的豐富,而且肉質鮮美,做法多,好多的朋友都喜歡吃大蝦,但是有的人會覺得蝦有腥味,不好處理,不知道怎麼做好吃,今天的文章就解決大家的這個疑惑,我們一起來看看怎樣做油燜大蝦好吃,文章為你介紹!
怎樣做油燜大蝦好吃
做法一
1.首先挑選新鮮的大蝦,清洗乾淨去除蝦線,再沿著蝦脊背煎一個口子,把蝦線給取出來,之後再把蝦重新清洗乾淨,瀝乾水分。
2.適量的生薑切絲,等待使用。
3.在鍋里加入適量的食用油,等到鍋裡的油八分熱的時候,放入薑絲翻炒,等到炒出了香味之後放入大蝦炒,蝦變成了紅色之後就可以放入白糖和鹹鹽,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,燜五分鐘。
4.時間到了開啟鍋蓋,放入適量的番茄醬攪拌均勻即可出鍋。
做法二
1.在鍋里加入適量的食用油,油熱了之後放入大蔥薑片翻炒,之後再加入幹辣椒,花椒,桂皮,大料,香葉,八角,豆蔻,陳皮翻炒出香味。
2.在鍋里加入小龍蝦,再撒上適量的料酒,食用鹽,白醋,糖,生抽,攪拌均勻,翻炒三分鐘。
3.在鍋里加入適量的啤酒,倒入的量沒過小龍蝦即可。
4.蓋上鍋蓋,燜十分鐘就可以,這之間最好用鍋鏟翻炒幾次,等到鍋裡的湯收到一半就可以加入適量的香菜,撒上白芝麻就出鍋了。
做法三
1.剪掉大蝦的鬚子,之後從蝦背部剪開口子,去除蝦線,洗乾淨之後瀝乾水分,準備適量的蔥蒜切碎等待使用。
2.在鍋里加入適量的食用油,等到油熱了之後放入蔥蒜,炒出香味之後加入大蝦,翻炒五分鐘,之後轉換為中火,蓋上鍋蓋,燜一分鐘,再加入生抽,料酒,糖翻炒均勻。
3.再蓋上鍋蓋燜一分鐘,就可以出鍋了,撒上適量的蔥花。
做法四
1.準備一斤青蝦,用剪刀剪掉蝦鬚,去掉蝦線,之後把大蝦放入到碗裡,加入適量的料酒醃製十分鐘。
2.準備蔥姜切段備用。
3.在鍋里加入一些油,比平日裡炒菜多一些,等到油熱了之後加入醃製的大蝦,等到蝦一面變成了紅色之後放入蔥姜,再翻個面。
4.在鍋里加入白糖,醋,生抽,鹽,燜三分鐘,之後開大火收汁即可出鍋。
怎樣做油燜大蝦好吃,不知道各位朋友看了文章的介紹對哪一種做法更加的感興趣,如果喜歡的話就在家裡試著做一下,想要去掉食材的腥味,最為關鍵的一步就是合理的加入料酒,這樣就能夠做出美味的油燜大蝦了,營養豐富,味道鮮美,值得你嘗試。