酒焗花甲怎麼做,酒焗花甲的做法
“花甲平時除了爆炒和煮湯外,我最喜歡的就是這道酒焗花甲了。
用了錫紙密封包裹,能嚴嚴實實的將花甲的原汁原味留住。
用的酒可以是白酒,也可以是紅酒,我這裡用的是白葡萄酒。
這個做法做出來的花甲,不僅有淡淡的酒香,還很鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒焗花甲的做法步驟
1、將花甲清洗乾淨,並瀝乾水分。生薑切絲,大蒜剁成蒜蓉,紅椒切小段備用然後將花甲鋪在錫紙上,放上薑絲蒜蓉。再將食用油和白葡萄酒混合均勻淋在花甲上
2、將錫紙包好,開口的地方包緊,中間留些空隙,因為花甲受熱後會鼓脹開口。包好後放到烤盤上,再放到利仁空氣炸鍋的烤架上。
3、用的自制選單,然後將時間調為15分鐘,溫度200度。分量多和花甲個頭大的可適當延長時間
4、花甲烤焗中。
5、製作時間即將結束
6、時間停止,開啟爐蓋,用取物夾將烤盤取出
7、取出後拌勻裝盤即可食用。
小竅門
1.沒有空氣炸鍋的可以用烤箱製作,做法一樣。
2.溫度和時間可根據所用的量和個頭適當調整。
3.無需放鹽。