野水芹炒百葉怎麼做,野水芹炒百葉的做法
“野水芹菜,春天特有的野菜,清香爽口鮮嫩,可涼拌也可清炒,還可做湯,顏色翠綠味道好,還不失為一道營養瘦身的養生菜。除此之外,綠色的野水芹和白色的百葉也是絕配,只需一點油和鹽,簡單炒一炒,清香鮮美又爽口,簡單好吃還易做;百葉不但沒有搶走野水芹菜的香味,反而使得野水芹的味道更加鮮美。那下面就跟著我一起來看看,這道菜的簡單好吃做法和注意事項吧~~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
野水芹炒百葉的做法步驟
1、備好食材,小米辣忘記拍了。
2、蒜頭去皮,掐掉野水芹下面的老根頭。
3、放清水中浸泡一會兒,洗淨瀝乾水分,用刀切成寸段。
4、百葉洗淨切絲,小米辣切圈,蒜瓣用刀拍碎後切末。
5、炒鍋燒熱,倒入適量食用油,下入小米辣和2/3蒜末,煸炒出香味。
6、放入野水芹、百葉絲和少許清水。
7、大火爆炒,炒至野水芹變軟的時候,根據自家口味,加入少許的食鹽調味。
8、最後把剩餘的1/3蒜末放入。
9、翻炒均勻,即可裝盤。
小竅門
1、做野水芹這類的綠色蔬菜,最適合用旺火快炒的方法來烹飪,可保護顏色翠綠和清脆的口感。