“我們家冰箱裡一年四季都有白果和板栗,板栗買回來放冰箱冷凍室,想吃拿出來放電餅檔烤烤。”
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
板栗白果燒豬蹄的做法步驟
1、豬蹄冷水下鍋,開鍋後倒入料酒。
2、鍋裡倒入菜籽油。
3、油燒老後放清洗好的豬蹄煸炒微黃,放入姜蒜,香料,倒點醋去腥。
4、放豆瓣醬炒出紅油後倒入生抽老抽,放入高過食材的熱水,轉高壓鍋壓20分鐘。
5、壓好以後倒入炒鍋放板栗,白果,鹽收汁後放雞精。
6、起鍋放蔥花。
小竅門
喜歡吃辣的可以在炒的時候放幾個幹辣椒。
喜歡有嚼勁壓15分鐘。
白果是前段時間煮好處理乾淨放冰箱冷凍的。