三文魚魚排怎麼做,三文魚魚排的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
三文魚魚排的做法步驟
1、三文魚醃製,用鹽,胡椒粉,清酒塗抹在全身,再用橄欖油前後塗抹後放在旁邊。
2、做豆奶色拉醬。先用攪拌器攪拌豆奶,鹽,白糖40秒,把蓋子開啟一半小心不要濺出,邊倒食用油邊攪拌。
3、有很多泡沫的話放入一些醋再轉5秒鐘。
4、洋蔥和醬黃瓜切成0.3cm,再把所有的醬汁材料攪勻。
5、鍋燒熱20分鐘後,放橄欖油和三文魚1分鐘。翻身再用小火,蓋上蓋子後煎5分鐘。(如果厚度是1cm,就翻身後烤50秒)
小竅門
三文魚2塊厚度2cm310gx2,橄欖油1大勺,裝飾用蔬菜,檸檬少許三文魚醃製鹽1小勺,胡椒粉1/4小勺,清酒1大勺,橄欖油1大勺豆奶色拉醬無糖豆奶1/2杯,鹽1/5小勺,白糖2/3小勺,白醋2小勺,食用油1/3杯豆奶塔塔醬洋蔥1/6個,醬黃瓜8~10個,檸檬汁3大勺,色拉醬3大勺,酸奶2大勺,蜂蜜1/2大勺,鹽1/2小勺,馬檳榔1小勺(可省)