香椿煎蛋的做法 香椿煎蛋🍀🍀 香椿煎蛋怎麼做
“🍃🍃🍃香椿🍃🍃🍃我認為最最讚的就是北京房山區上方山的香椿了😍😍😍。
自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”後,這裡更是名聲大振。因這裡地處山區,海拔較高😻,氣候適宜😻,香椿既嫩😻、期長又“味兒竄”😻,芳香鮮美,營養豐富,這些綠色新鮮、品質上乘的香椿是您食用的不錯選擇💋💋。
愛吃香椿的❤️,就像愛吃榴蓮的一樣❤️,一旦愛上了就愛死了😂😂😂。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香椿煎蛋的做法步驟
1、成品😍😍。
2、😍😍誘人的香椿!我喜歡去當地採摘,絕對的純正😃😃還過把癮。
3、水開燙一下,變綠即撈出😄(看下面溫馨提示哦那❤️)。
4、切碎😄。
5、把攪好的蛋液倒入香椿裡,放鹽攪拌均勻稱😄。
6、熱鍋下油,倒入鍋中開煎😄。
7、煎好一面,用圓盤倒扣(這個技巧學別人的😜),反過來再煎😄。
8、上盤(用雞蛋殼做造型),趁熱開吃😍😍😍😍😍香到肺裡了😂😂😂😂。
小竅門
正確食用方法:香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽,可能會在體內形成致癌物。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此,烹調香椿前都要焯燙一下。而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油,所以焯燙並不會影響菜品的風味😜😜。