黃瓜肉丸塔怎麼做,黃瓜肉丸塔的做法
“這道菜在口味比較清爽,吃起來有淡淡的黃瓜清香。肉丸清蒸它可以保持肉類原有的鮮美滋味,吃起來不油膩、非常可口。口感上,黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上,它含有蛋白質、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素,可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道蠕動,加速廢物排洩,改善人體新陳代謝。黃瓜還具有美容的功效,它對人們的面板有修復和美白的功效!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜肉丸塔的做法步驟
1、準備食材,黃瓜蔥洗淨、五花肉與紅蘿蔔剁成泥、枸杞子用水泡著、待用。
2、將黃瓜切成長0.3cm的段,擺在碟的中間,然後切長0.22cm的段,圍繞著長0.3的段,最外面這層切成0.15cm。擺成像個金字塔!外低內高!(如圖)《假如有刀把黃瓜戳鋸齒紋,會更好看》
3、用湯勺繞黃瓜一圈,去半圓心!
4、每塊黃瓜用牙籤扎幾下,均勻的撒上鹽待用!(扎黃瓜目的使黃瓜更入味)。將準備的肉泥放入一個雞蛋清,適量的鹽,生粉,少許胡椒粉、雞精調味攪拌均勻!
5、黃瓜瀝乾水,用手將肉泥擠成肉丸子,填在黃瓜上!
6、蒸鍋冒熱氣時將黃瓜入鍋,放上蔥段,上氣6分鐘蒸熟後,出鍋!去蔥段,把碟中的湯倒入碗中待用。肉丸子放上泡好枸杞子點綴!
7、鍋中放少量油,倒入碗中的湯汁,放鹽雞精調味,勾水欠。
8、均勻地澆在肉丸子上即成!
小竅門
這道菜老少皆宜,即營養又好吃!看似很麻煩,其實做起來很容易的。喜歡這道菜的朋友,在這裡我提醒下,還可以把這道菜加上鵪鶉蛋,做出來的效果更好看,更美味!將鵪鶉蛋蒸熟去殼,切成2半,把一半鵪鶉蛋放肉丸子.然後去蒸。喜歡做美食的朋友可以去試做下!