午餐肉的做法 自做午餐肉 午餐肉怎麼做
“春節的腳步已臨近,過年的氛圍越來越濃,家家戶戶臨近過年的這幾天裡都在準備年夜大餐,蒸呀、炸呀、煮呀、滷呀等等,各種肉類是年飯的重頭戲,推薦自己做一道午餐肉,非常適合老人和孩子吃,更適合過年酒席中的下酒菜,而且健康、安全,沒有任何食品新增劑,吃著放心…………”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
午餐肉的做法步驟
1、豬肉餡500克
2、鹽、糖、牛肉粉、胡椒粉、生薑粉、五香粉
3、雞蛋蔥、蒜
4、生抽澱粉
5、將蔥、蒜末及各種調料倒入肉餡中
6、順一個方向用力攪拌
7、肉餡攪拌起勁後加入雞蛋和水澱粉
8、再攪拌
9、取一容器,將容器四壁塗抹上油
10、將肉餡倒入容器中壓實
11、上鍋蒸30分鐘
12、蒸好後在肉餡表面刷一層雞蛋液
13、上鍋再蒸5分鐘即可
小竅門
1、攪拌肉餡時必須把肉攪拌上勁;
2、個人認為水澱粉不要加太多,會影響口感;
3、容器抹上油以方便蒸好後的肉塊取出。